Ăn gì cũng có thể chết
Văn Quang - Viết từ Sài Gòn, ngày 02.6.2013
Những
ngày gần đây, người dân Sài Gòn trở nên hoảng sợ với những tin tức hàng
ngày về đồ ăn thức uống, cái gì cũng có độc. Người ta tưởng như ăn cái
gì cũng có thể lăn đùng ra, không chết cũng ngắc ngư giống như hàng trăm
công nhân ngộ độc nằm lăn lóc trong bệnh viện. Chính tôi và gia đình
tôi và nhà hàng xóm cũng phát hoảng khi đọc hàng tin trên hầu hết các
báo VN với cái tiêu đề “Người Hà Nội: Sáng phở thịt thối, trưa bún chả hóa chất”.
Như
thế người Sài Gòn và các tỉnh thành cũng “được thừa hưởng” phở và bún
chả chẳng khác gì dân Hà Nội. Mời bạn xem qua cách chế biến món ăn của
thời đại ngày nay:
- Nước phở chế biến từ thịt ôi thiu
Khi
ăn những bát phở thởm ngon, ít người biết rằng nhiều quán phở, quán bún
tại Hà Nội chỉ cần bỏ ra 50.000 là có vài chục lít nước phở chế sẵn từ
nước luộc và ép các loại thịt ôi thiu làm ruốc.
Nước rửa chảo cũng có thể làm nước phở!
Nước
phở loại này được lấy từ nước luộc các loại thịt ôi, thối được chế làm
ruốc. Các loại thịt ôi, thối được đưa vào luôc, rồi ép để lấy bã làm
ruốc, các loại nước ép luộc thịt, nước ép thịt, thậm chí là loại nước
rửa chảo xào thịt được tận dụng đế bán làm nước phở.
Cuối
mỗi ngày, các loại thịt nhập về chế biến, hầu hết là các loại thịt ế,
ôi thiu tại các chợ lớn nhỏ tại Hà Nội, rồi thịt lợn xề, lợn bột, lợn
ốm, lợn chết được mang về, luộc lên là có các loại thịt trắng muốt, làm
ruốc trông rất bắt mắt. Loại nước luộc chỉ cần để lắng, gạn ra là có thể
bán cho các cửa hàng phở ngon lành.
Thậm chí, những hôm khách đông tiệm bán phở còn không có hàng để bán, họ phải pha với đường hóa học, thêm gia vị để tạo mùi vị.
- Bún chả vàng thơm nhờ tẩm hóa chất
Tại
khu vực quầy hương liệu trong chợ Đồng Xuân, Hà Nội có thể dễ dàng để
mua được loại hương liệu mà các hàng bún chả thường dùng để để tạo mùi,
tạo màu cho món chả nướng giúp chả có màu đẹp và thơm ngon, cuốn hút. (Ở
Sài Gòn và tỉnh lân cận có thể tìm mua các loại hóa chất này ở chợ Kim
Biên)
Để
làm món nướng như vịt nướng, thịt nướng các hàng quán không thể thiếu 2
loại phụ gia đó là một lọ hỗn hợp như dạng sa tế và một gọi bột màu
trắng. Những lọ phụ gia như thế chi chít chữ Trung Quốc, không có lấy
một dòng phụ đề nào bằng tiếng Anh hay tiếng Việt, chất bột trắng được
đựng trong túi nilon, không nhãn mác. Mỗi lọ có thể dùng cho 30kg thịt.
Chỉ cần ướp qua thịt trước khi nướng là chả có màu vàng ngon, thay vì
màu trắng nhờ nhờ. Hầu hết các quán bún chả đều phải dùng đến loại này
vì thịt họ dùng để làm chả toàn là thịt ế, thịt ôi từ hôm trước hoặc
thịt lợn bệnh và chất này sẽ loại bỏ hết mùi ôi, thiu của thịt”.
Chưa hết, còn vô số nhửng tin tức “lặt vặt” cũng kinh hoàng không kém như:
Nem chua Thanh Hóa làm từ bì heo bẩn; biến thịt thối thành thịt tươi; heo bệnh thành thịt quay;
thịt thối thành lạp xưởng; trứng bẩn trứng thối tràn ngập các chợ.
Ngay cả những loại trái cây hàng ngày người dân thường dùng cũng bị tẩm độc.
Đu đủ tẩm hóa chất Trung Quốc chín nhanh rất đẹp
Đu
đủ sau khi hái xuống, được nhỏ một chút dung dịch của Trung Quốc vào
phần cuống, chỉ sau 1 ngày quả chín vàng, ruột đỏ rất bắt mắt đánh lừa
hầu hết mọi gia đình bình dân VN.
Dùng hóa chất Trung Quốc làm đu đủ chín vàng đều, ruột đỏ rất bắt mắt.
Loại
thuốc có khả năng “phù phép” này có giá bán 5.000 đồng/1 lọ 5ml. Trên
bao bì ghi hạn dùng 2 năm, nhưng không ghi ngày sản xuất và chỉ có vài
dòng chữ tiếng Trung Quốc. Tìm mua loại hóa chất này rất khó, chỉ những
chủ buôn hoa quả lớn hoặc dựa vào mối quen mới mua được. Loại hóa chất
Trung Quốc này ban đầu các chủ buôn dùng cho chuối, nhưng giờ được sử
dụng cho cả đu đủ.
Những chủ buôn sau khi thu mua đu đủ về sẽ dùng hóa chất nhỏ trực tiếp lên phần cuống của quả, việc nhỏ phải hết sức tỉ mỉ, nếu không đúng phần cuống thì quả sẽ héo quắt hoặc thối nhũn. Đu đủ sẽ chín 1 ngày sau khi dùng hóa chất nên sau khi được nhỏ thuốc, đu đủ được bọc báo và đặt vào trong thùng xốp dán kín băng dính rồi chở đi tiêu thụ. Chuối cũng được “chế biến” tương tự nên trái nào cũng chín mọng, vàng ươm.
Những chủ buôn sau khi thu mua đu đủ về sẽ dùng hóa chất nhỏ trực tiếp lên phần cuống của quả, việc nhỏ phải hết sức tỉ mỉ, nếu không đúng phần cuống thì quả sẽ héo quắt hoặc thối nhũn. Đu đủ sẽ chín 1 ngày sau khi dùng hóa chất nên sau khi được nhỏ thuốc, đu đủ được bọc báo và đặt vào trong thùng xốp dán kín băng dính rồi chở đi tiêu thụ. Chuối cũng được “chế biến” tương tự nên trái nào cũng chín mọng, vàng ươm.
- Dừa tẩy trắng độc hại
Hóa
chất tẩy trắng dừa có thể là một loại axít gốc phốt pho và lưu huỳnh,
chỉ được dùng với liều lượng phù hợp. Nếu sử dụng vô tội vạ sẽ rất nguy
hiểm cho người tiêu dùng.
Dừa được tẩy trắng bằng hóa chất
Chị
Tiên, chủ một vựa dừa, cho biết chỉ cần ra chợ Kim Biên, ghé vào bất cứ
tiệm hóa chất nào hỏi mua chất tẩy trắng dừa sẽ được giới thiệu 2 loại
bột màu trắng, không bao bì, nhãn mác với giá bán khoảng 125.000
đồng/kg. Mỗi thùng nước khoảng 20 lít pha trộn với 6 muỗng bột (3 muỗng
loại này, 3 muỗng loại kia) rồi ngâm dừa vào, chờ nước thấm hết vào là
xong.
Một
bác sĩ chuyên về an toàn vệ sinh thực phẩm cho biết hóa chất tẩy trắng
dừa có thể là một loại axít gốc phốt pho cộng với lưu huỳnh, chỉ được
dùng với liều lượng phù hợp, có kiểm soát. “Sử dụng chất tẩy trắng vô
tội vạ rất nguy hiểm cho người tiêu dùng. Chỉ cần thường xuyên chạm tay
vào lớp vỏ bên ngoài cũng đã có hại rồi, nói gì đến việc hóa chất đó
thấm vào ruột và nước dừa. Dùng hóa chất này rất dễ dẫn đến các bệnh
liên quan đường tiêu hóa, hô hấp, nếu tích trữ trong người nhiều và lâu
dài sẽ gây ra các bệnh lý khó lường.
Rượu pha bằng... thuốc sâu và phân lân bán khắp Hà Nội
Tại
hầu hết các quán cơm bình dân, quán nhậu trên địa bàn các quận Long
Biên, Cầu Giấy, Thanh Trì, Hoàng Mai, Từ Liêm (Hà Nội)… rượu độc sau khi
được đưa về sẽ được giới thiệu là “rượu quê cực êm, cực phê”, bày bán
tràn lan giá 20 - 30 ngàn đồng/lít.
Khi
tìm hiểu từ một số nhân viên chuyên chở rượu, chất mà người phụ nữ trên
dùng để pha với rượu là… thuốc sâu và phân lân. Vậy là rượu cồn đã độc,
lại càng “phê” thêm vì thuốc trừ sâu và phân bón. Theo một nhân viên,
mỗi ngày quán này tiêu thụ hết khoảng bốn thùng phuy rượu độc.
Do
uống phải rượu độc, không ít “đệ tử Lưu Linh” đã hôn mê bất tỉnh nhập
viện, thậm chí phải vào bệnh viện tâm thần điều trị. Theo thống kê từ
bệnh viện tâm thần Hà Nội, mỗi tháng có ít nhất 40 người loạn thần nhập
viện. Người điều trị nhanh nhất cũng mất 2 tháng, nhiều người phải nằm
viện điều trị cả năm. Nguyên nhân lớn do các bệnh nhân uống quá nhiều
rượu có độc.
Chơi cũng chết
Đồ
chơi Trung Quốc đang tràn ngập thị trường VN bởi mẫu mã đa dạng, màu
sắc rực rỡ và trên hết là giá rẻ. Những loại đồ chơi bằng nhựa dành cho
trẻ nhỏ , khi sản xuất thường không thể thiếu phthalates - chất được
dùng làm phụ gia tăng độ dẻo cho nhựa. Theo Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh -
Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội - nếu
chất phthalates theo đường tiêu hóa vào cơ thể sẽ làm rối loạn hoạt động
của các tuyến nội tiết như: Bé gái bị dậy thì sớm, còn nam thì cơ quan
sinh dục bị teo lại... Đặc biệt, nếu trẻ ngậm đồ nhựa trong miệng,
phthalatses nhanh chóng hòa tan trong nước bọt và chất này sẽ trực tiếp
đi vào cơ thể.
Đồ chơi Trung Quốc độc chiếm thị trường và chứa chất độc hại
Ngoài ra, theo một số kết quả giám định gần đây của Viện Khoa học vật liệu ứng dụng và Viện Công nghệ hóa học kiểm tra, hầu hết đồ chơi bằng nhựa của Trung Quốc như: Súng gươm, lựu đạn, kể cả lồng đèn... đều sản xuất bằng các loại nhựa tái chế, trong đó có chứa chất cadimi (Cd) cao gấp nhiều lần mức cho phép. Đây là một trong ba kim loại độc hại đối với cơ thể con người, có thể gây ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi, dị tật thai nhi...
Không liều thì… sang Tây mà sống
Thưa
bạn đọc, tôi không kể hết những đồ ăn thức uống có pha “hóa chất độc
hại” hiện nay đang có mặt ở hầu hết các tiệm ăn, quán nước khắp các tỉnh
thành cho đến quận huyện tại VN. Toàn là những thứ bà con mình hại
nhau. Kể nhiều quá e rằng có nhiều vị về VN phải mang sẵn các thứ đồ hộp
từ nước ngoài về. Chắc có vị thắc mắc tại sao dân VN vẫn ăn mà không
chết? Xin thưa là chết nhiều rồi nhưng chết vì các loại bệnh lâu ngày
tích tụ lại nên không thể kết luận là tại đồ ăn. Chất độc âm thầm tàn
phá cơ thể sinh ra đủ loại bệnh. Vì thế, bệnh viện ở VN lúc nào cũng đầy
ắp, phải nằm 3-4 người 1 giường và nằm cả dưới gầm giường là chuyện tất
nhiên.
Vả lại là dân VN sống ở thời này là phải liều mới sống được. Không liều thì… sang Tây mà sống!
Văn Quang
