LỢI ÍCH CỦA KHOAI LANG
Bài 1:
Khoai lang hiện là thực phẩm hàng đầu dành cho bệnh nhân tiểu đường. Với giá trị dinh dưỡng cao, khoai lang còn rất dồi .dào chất chống oxy hóa. Hãy khám phá 15 lý do tại sao khoai lang hoàn hảo cho bệnh nhân tiểu đường.
Khoai lang hiện là thực phẩm hàng đầu dành cho bệnh nhân tiểu đường. Với giá trị dinh dưỡng cao, khoai lang còn rất dồi .dào chất chống oxy hóa. Hãy khám phá 15 lý do tại sao khoai lang hoàn hảo cho bệnh nhân tiểu đường.
15 lý do tại sao khoai lang là lựa chọn hoàn hảo cho bệnh nhân tiểu đường:
Khoai lang có bổ dưỡng gì?
1. Khoai
lang
là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường, vì chúng có chứa
các loại đường tự nhiên thấp và ổn định kháng insulin ở bệnh nhân tiểu
đường.
Khoang lang cũng tốt cho việc điều tiết lượng đường.
2.
Khoai lang rất giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa. Ngăn ngừa ung thư ruột kết và hỗ trợ việc không bị táo bón.
3.
Khoai lang chứa carotenoid giúp sản xuất vitamin A. Vitamin này tái tạo hệ thống hô hấp.
Vì vậy, những người có vấn đề về đường hô hấp, đặc biệt là những người
hút thuốc nên tiêu thụ khoai lang thường xuyên hơn.
4. Vitamin
D
cũng có trong khoai lang. Vitamin này là tốt cho răng, tim, da, xương,
mức năng lượng cũng như đối với các chức năng bình thường của tuyến
giáp.
5. Giảm
tác động của natri, điều hòa huyết áp và làm cân bằng các chất điện giải.
Khoai lang có vitamin B6, giúp ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ và
các bệnh thoái hóa.
6. Các
kali
trong khoai lang rất tốt cho các mô và cơ bắp khỏe mạnh. Nó cũng giúp
trong việc giảm sưng và đau, cung cấp năng lượng và làm thư giãn các cơ
bắp. Đồng thời còn điều chỉnh nhịp tim và các tín hiệu thần kinh.
7. Beta
-carotene
trong khoai lang ngọt cũng rất tốt với bệnh viêm khớp, bệnh gút và bệnh
hen suyễn, bảo vệ chống lại bệnh ung thư phổi và vú, và nó cũng làm
giảm tác động lão hóa.
8.
Khoai lang rất giàu axit folic, một nguồn tuyệt vời của folic cho sự
phát triển của thai nhi khỏe mạnh. Phụ nữ mang thai nên ăn khoai lang
nhiều hơn nữa.
9. Kali
trong
khoai làm tăng lưu lượng oxy, điều chỉnh cân bằng nước trong cơ thể và
bình thường hóa nhịp tim. Nó cũng như một tác nhân chống stress.
10. Vitamin
C là rất quan trọng đối với chức năng của toàn bộ cơ thể, và trong khoai lang rất phong phú.
11.
Khoai lang cũng giàu chất sắt mà có một vai trò rất quan trọng trong
việc sản xuất các tế bào máu đỏ và trắng. Đó là lý do chúng giúp chống
lại bệnh thiếu máu.
12.
Bạn có biết? Sử dụng nước luộc khoai để điều trị làn da của bạn? Đặc biệt đối với việc làm sạch lỗ chân lông.
Vitamin
C có trong khoai lang sẽ sản xuất collagen trong khi vitamin
E sẽ giúp đỡ trong việc cải thiện làn da. Anthocyanins sẽ giúp bạn trong
việc loại bỏ các nếp nhăn và làm sạch các quầng thâm quanh mắt.
13. Nếu
bạn bị đau với các triệu chứng tiền kinh nguyệt, sắt và mangan trong khoai lang sẽ làm dịu cơn đau.
14.
Với vấn đề mái tóc bị hư hỏng và gàu? Beta-carotene sẽ ngăn chặn và nó cũng sẽ kích thích tăng trưởng tóc.
15. Khoai
lang
chứa phong phú các loại vitamin thiết yếu cho các enzym, protein và
carbohydrate. Bạn nên tiêu thụ chúng thường xuyên hơn. Tuy nhiên, cũng
cần phải tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn đã từng có sỏi đường tiết niệu
oxalate.
Bài 2
Khoai lang, tiếng Mỹ goi là sweet potatoes là một trong những
loại lương thực lâu đời nhất trên thế giới được biết của con
người. Ngày nay những nghiên cứu khoa học cho thấy khoai lang không chỉ có giá trị dinh dưỡng
cao mà có những công dụng phòng chữa bệnh, đặc biệt là bệnh tiểu đường loại 2 và là một trong những thực
phẩm tạo miễn dịch tốt cho cơ thể. Chúng tôi hân hạnh giới
thiệu bài viết dưới đây:
Sau một thời gian thử nghiệm, các nhà nghiên
cứu khoa học tại hai quốc gia Austrian và Italian đã công bố kết quả chất Caiapo, một tinh
chất được chiết xuất từ củ khoai lang trắng (white-skinned sweet potato - Ipomoea batatas), có khả năng kiểm soát tốt lượng đường máu và cholesterol trong
bệnh tiểu đường loại 2.
Trong thử nghiệm lâm sàng, Bác sĩ Bernhard Ludvik, MD
và nhóm cộng sự của ông tại University of Vienna, Áo Quốc, đã chọn 61 bệnh nhân nam mắc bệnh tiểu đường loại 2 có độ tuổi trung bình là 58.
Họ
chia bệnh nhân ra làm hai nhóm: nhóm một 30 người dùng 4 grams Caiapo
mỗi ngày, và nhóm hai 31 người dùng thuốc giả cũng 4 grams
mỗi ngày. Tất cả được uống trước bữa ăn sáng mỗi ngày và kéo dài trong 3 tháng.
Sau ba tháng, kết quả thử nghiệm cho thấy, ở nhóm điều trị bằng
Caiapo thật, lượng hemoglobin HbA1c (yếu tố đánh giá khả năng kiểm
soátlượng đường huyết của cơ thể) giảm đáng kể, từ 7,21% xuống còn 6,68%. Trong khi đó, HbA1c ở nhóm dùng thuốc giả không thay đổi.
Đến cuối giai đoạn thử nghiệm, lượng đường máu ở nhóm Caiapo giảm nhanh chóng, từ 143,7 xuống 128,5 milligram/decilit,
trong khi không có sự thay đổi nào ở nhóm dùng thuốc giả. Ngoài ra, lượng cholesterol ở nhóm một (Caiapo) (214.6 mg/dL) thấp hơn hẳn so với nhóm đối chứng (nhóm hai dùng thuốc giả)
(248.7 mg/dL.
Kết quả trên xác nhận Caiapo là chất có thể kiểm
soát một cách hữu hiệu bệnh tiểu đường loại 2. Bác sĩ Ludvik kết luận như vậy. Không
một phản ứng phụ nào được ghi nhận ở những bệnh nhân được điều
trị bằng Caiapo.
Tưởng cũng nên biết Caiapo là chất được chiết xuất từ khoai lang trắng đã được Nhật
Bản điều chế thành dược phẩm bổ sung bày bán trên thị trường Nhật từ lâu để phòng ngừa và điều trị cho
những người bị bệnh tiểu đường nay mới được sự xác nhận bởi các nhà nghiên cứu khoa học phương Tây.
Một nghiên cứu mới
đây ở trường đại học College of Agriculture and Life Sciences (AALS) thuộc Viện Đại Học North
Carolina State University gồm Dr. Jone Allen, giáo sư; Dr. Van Den Truong, khoa học gia về thực phẩm thuộc Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ USDA-ARS phó GS AALS; và Dr. Masood Butt, GS
thỉnh giảng từ Viện Đại Học Nông Nghiệp University of Agriculture in Pakistan, đã xác nhận khoai
lang là loại thực phẩm có trị số GI thấp (low-glycemic index food), rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
Ngoài ra họ
cũng khám phá khoai lang trồng tại bang North Carolina có chứa nhiều tinh chất Caiapo hơn loại
khoai lang Nhật điều chế thành dược phẩm bổ sung bày bán trên thị trường Nhật. "Với nhiều nghiên cứu hơn nữa trong lãnh
vực này, rất có thể sẽ có những khuyến cáo những bệnh nhân tiểu đường dùng tinh chất chiết xuất từ khoai lang North Carilina để kiểm
soát bệnh tiểu đường”. Dr. Allen đã nói như vậy trong một tờ báo cáo về dự án của nhóm nghiên
cứu. "Khoai lang liệu pháp sẽ rẻ hơn là phương pháp trị liệu hiện nay, và sẽ ít có phản
ứng phụ”. Dr. Allen nói thêm. " (Suzanne Stanard report)
Đặc
biệt như kết quả thử nghiệm nói ở phần trên, nó giúp điều
chỉnh insulin ở trạng thái cân bằng. Do vậy, ăn khoai lang vừa là cách để phòng ngừavừa là
cách để hạ thấp mức độ nghiêm trọng bệnh tiểu đường. Ngoài
ra khoai lang lại có tác dụng giảm cân hiệu quả, là thực
phẩm lý tưởng cho phái nữ trong việc giảm trọng lượng cơ thể.
Năng
lượng có trong khoai lang rất ít, chỉ bằng 30% so với cơm trắng và 50% so với khoai tây. Ăn khoai lang trước bữa
ăn chính sẽ giảm được một lượng lớn thức ăn sẽ đưa vào cơ thể mà không hề gây ra cảm
giác đói.
Ăn khoai lang lại rất có lợi cho hệ tiêu
hóa vì thành phần chất xơ, vitamin C, các axit amino và nhiều loại enzyme giúp dạ dày co bóp, kích
thích nhu động ruột, làm quá trình tiêu hóa thức ăn trở nên nhanh hơn, dễ dàng hơn, ngăn
ngừa tình trạng táo bón..
(Tổng hợp từ các nguồn tin khoa học)
